sábado, 16 de abril de 2016

LICOR DE MANZANA.

¡¡¡Hola a tod@s!!! Como sigo con este descontrol a la hora de publicar, tengo un montón de recetas atrasadas que se me acumulan. Una de ellas es este rico licor. Aunque yo no los bebo, me gusta prepararlos y servir a los amigos cuando vienen a casa o a la familia. Los licores que preparo no son nada fuertes y dependiendo de las especias que los acompañan le dan unos sabores increíbles.  Los licores son muy sencillos de preparar, y este en concreto no tarda mucho en macerar.


 Ingredientes:
- 6 manzanas. (Yo de mi huerto)
- 500 ml. de orujo.
- 500 ml. de agua.
- 500 g. de azúcar.
- 1 anís estrellado.
- 6 cardamomos.
Preparación convencional:
Pela y descorazona las manzanas. Coloca la fruta en un recipiente que se pueda cerrar herméticamente, el anís y los cardamomos. Vierte el orujo y deja macerar 15 días en un lugar oscuro. Pasado este tiempo prepara un almíbar con el agua y el azúcar. Cuece durante 15 minutos. Deja que se enfríe. Filtra el orujo e incorpórale el almíbar, embotella y sirve bien frío.





NOTA: Con las manzanas ya maceradas podéis preparar una rica mermelada, o usarlas para un postre.
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