lunes, 6 de junio de 2016

LICOR DE PERA Y MANZANA A LA VAINILLA.

Para empezar la semana hoy os traigo este rico licor que he preparado con frutas de mi huerto. Yo no los bebo pero en Navidades me bajo a la pelu un surtido de ellos y se los ofrezco a mis clientas, junto a unas pastas caseras.

Ingredientes:
- 250 g. de peras. (Yo de mi huerto)
- 250 g. de manzanas. (Yo de mi huerto)
- 800 g. de orujo.
- 500 ml. de agua.
- 300 g. de azúcar.
- 1 rama de vainilla.

Preparación convencional:
Parte la fruta por la mitad y retira las pepitas. Colócolas en un recipiente que luego puedas tapar. Cubre las frutas con el orujo, abre la vainilla por la mitad, saca las semillas e introducelas con la fruta y el orujo. Deja macerar un mes en un lugar fresco y oscuro. Prepara un almíbar con el agua y el azúcar, cuece 5 minutos y deja enfriar. Filtra el orujo con las frutas y agrega el almíbar. 




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